和顺县天河食品加工有限公司
和顺县天河食品加工有限公司
我公司地处中国牛郎织女文化之乡松烟镇，运用天河山泉水酿制食醋，故而公司名称以天河醋园而著称，我公司位于山西老陈醋的原产地域保护区——山西省晋中市318省道和顺县松烟镇东坪村。厂区南面紧邻邢和公路，北面为山，东西面均为农田，距汾邢高速3公里，其交通便利，地理位置优越、气候土壤水质适宜，为生产老陈醋奠定了优越条件。现年产量10000吨，年销量3000万元。
因公司处于水资源保护区域，水质优良，故可生产出口味醇香的陈醋原浆。
相传在明末清初年间，山西省寿阳县郭文鸿、郭文鹤兄弟二人为谋生计，一路相携来到了山西省和顺县雷庄村，后发觉此地多有农田，且日照充足、气候适宜，盛产高粱、玉米等农作物，为酿醋提供了优越的自然环境和绝佳的酿造条件，二人因此利用所学技艺创办了“聚锦昌”手工醋坊。作坊用海眼寺泉水酿制而成，明朝尚书乔宇曾为海眼赋诗一首“万斜明珠地涌泉，茶经应载品通仙。松萝上映峰头月，兰芷中涵沼内天。兴到临流嗟逝者，歌成呼酒爱陶然。兹游记取名处，嘉靖时维亥纪年。”因此酿出之醋绵酸甜香、口味醇厚，素有“三品一挂碗”之称，是酿醋特有水质。
相传在明末清初年间，山西省寿阳县郭文鸿、郭文鹤兄弟二人为谋生计，一路相携来到了山西省和顺县雷庄村，后发觉此地多有农田，且日照充足、气候适宜，盛产高粱、玉米等农作物，为酿醋提供了优越的自然环境和绝佳的酿造条件，二人因此利用所学技艺创办了“聚锦昌”手工醋坊。作坊用海眼寺泉水酿制而成，明朝尚书乔宇曾为海眼赋诗一首“万斜明珠地涌泉，茶经应载品通仙。松萝上映峰头月，兰芷中涵沼内天。兴到临流嗟逝者，歌成呼酒爱陶然。兹游记取名处，嘉靖时维亥纪年。”因此酿出之醋绵酸甜香、口味醇厚，素有“三品一挂碗”之称，是酿醋特有水质。
后来，经过一代又一代人的改良，加之“聚锦昌”醋坊以蒸、酵、熏、淋、陈之五法精心酿制，注重“冬捞冰、夏伏晒”，工艺讲究，创立了独具特色的老陈醋，确为山西老陈醋之佳品，深得百姓的喜爱。而后醋坊代代传承，直到王玮祖上先人，其作风严谨、管理严格，在经营与管理上始终秉持诚信的经商理念，到民国初年，“海眼”酿造的者陈醋已走出山西，闻名全国，成为家喻户晓的好口碑。
时至今日，今年41岁王玮已经是“聚锦昌”醋坊的第十五代传承人。由于王玮年少时受父辈影响，加之每天沉迷于醋坊酿制，整日耳濡目染，从小时候就对于食醋有特殊的敏感性，记事起便周旋于醋坊的各个环节角落，并下定决心立志成立自己独有的醋坊；年长之后，王玮一边奔波于市场为食醋寻求更大的销路，另一边利用空闲时间向省内各大酿醋师傅苦心钻研酿醋技艺，功夫不负有心人。
王玮在2010年3月在和顺县松烟镇东坪村成立了和顺县天河食品加工有限公司，王玮所研发的食醋在原有的古法酿制的基础上，不仅注重传统工艺讲究，一克一厘精益求精，同时又紧密结合现代科学技术，在酿制环境、环节过程中严把各个生产环节，古法与科技相融合，使食醋的品质更上一层楼；而他的产品也被周边广大食客纷纷购买，一时间“天河醋园”不仅成为了人们餐桌上的调味品，更成为了人们相互往来馈赠之间的礼品和营养品。
古语有云:锲而不舍，金石可镂；王玮正是用他的初心和坚守，数十年来默默的守望着，陪伴着他的“天河醋园”，截至目前，他的产品和他个人已经先后获得了多项省市县荣誉；然而他却依然忙碌在自己的醋坊，既是工人，也是老板；未来可期，相信在王玮的坚守和奉献下，“聚锦昌”醋坊会将古法酿造继续传承与发扬！“天河醋园”也会在他的带领下走向辉煌
古语有云:锲而不舍，金石可镂；王玮正是用他的初心和坚守，数十年来默默的守望着，陪伴着他的“天河醋园”，截至目前，他的产品和他个人已经先后获得了多项省市县荣誉；然而他却依然忙碌在自己的醋坊，既是工人，也是老板；未来可期，相信在王玮的坚守和奉献下，“聚锦昌”醋坊会将古法酿造继续传承与发扬！“天河醋园”也会在他的带领下走向辉煌
山西陈醋采用优质高粱、玉米为主料，加之麸皮、稻壳为辅料，经过蒸、酵、熏、淋、陈五道工序，方可酿制出色泽鲜亮、口味醇厚的陈醋。
闻之鲜香，入口柔酸，回味甘甜。
山西老陈醋色泽棕红、有光泽，食之酸、香、绵、甜。本品特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻;食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长。
山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。
鉴别陈醋品质最直观的方法，1、摇晃瓶身使醋产生大量泡沫，泡沫绵密且不易破灭。2、翻转瓶身，观察瓶底是否有一层细细的沉淀。二者兼具则是正宗山西陈醋。